Chi siamo
Un nome antichissimo. Il Kottabos® (o Cottabo) è un antico gioco conviviale diffusosi nella Magna Grecia e attribuito al popolo dei siculi. Significa letteralmente “coppa vuota”, e rappresentava la parte più ludica dei simposi.
Uno spirito siciliano
Le nostre birre nascono a Rocca di Capri Leone, nel cuore dei Nebrodi. Gradazioni calde, ambrate e che abbiamo scelto per narrarti l’immagine frizzante di una tradizione siciliana tutta da raccontare.
Un’identità forte
Ogni birra ha la sua storia, la sua identità. I loro nomi provengono dalle pagine di “Le città invisibili” di Italo Calvino, lette più volte in quei pomeriggi d’estate che hanno ispirato un progetto che parla della nostra terra.
Una grande scommessa
Un progetto importante che nasce da un gioco tra amici, con “la birra fatta in casa”. Un qualcosa che, nell’agosto del 2015, ha dato vita ad una realtà del tutto nuova. Il birrificio Kottabos® è stato prima di tutto una scommessa.
Un ambiente intrigante
Oltre al birrificio, abbiamo realizzato un locale accogliente e dai tratti intriganti dove musica e degustazioni affiancano le nostre birre. Luci calde e toni soffusi accompagnano percorsi sensoriali davvero unici.
Ad ogni nome una storia
Kottabos® e le sue origini
Kottabos® è due storie in una: quella legata al marchio e l’identità propria delle birre. Ma nel raccontartele, ci accorgiamo che non possono essere in alcun modo separate. La nostra identità è strettamente legata a quelle atmosfere di mistero e tradizione che abbiamo inseguito in un passato non troppo lontano, fatto di esperienze fantastiche ed emozioni intense. Lo spirito di cui abbiamo intinto le nostre composizioni è leggero e spensierato, eppure così sottilmente seducente da catturare fin da subito mente e cuore. Una ispirata vivacità che trasforma i tuoi momenti migliori in una piacevole evasione.
Sapori equilibrati
Un gusto di qualità superiore
Le tecniche di produzione di un birrificio sembrano essere sempre le medesime, ormai alla portata di tutti. Probabilmente le conosci tanto quanto noi. Eppure a ogni nostra birra siamo riusciti a dare quel qualcosa in più: dalla Berenice fino alla nuova Tamoè troverai sempre un’identità fresca, autentica, un sapore che sa di nuovo e di tradizione allo stesso tempo. Come abbiamo fatto? Lavoro duro, ricerca continua, esperienza maturata di giorno in giorno, fino a quando alle tecniche di base siamo riusciti a esaltare l’essenza del nostro territorio, e a imprimere in ogni ricetta quel carattere unico che stavamo cercando. Provare per credere.
Sapiente artigianalità
L’arte dei maestri birrai
Le nostre birre si raccontano da sole. Se provieni dalla nostra terra, ti accorgi che sanno di casa. Se abiti più lontano, ti riportano fin qui. In ogni caso non si tratta mai di conferme, bensì di scoperte. Queste sensazioni le abbiamo inseguite cercando il giusto equilibrio tra originalità e ingredienti genuini, giocando con gli elementi a disposizione e affidandoci alla nostra maestria artigiana, finché non abbiamo impresso un’anima unica a ogni nostra composizione. In Kottabos puoi scoprire sfumature nuove e sempre differenti, che parlano di convivialità e senso di appartenenza, forse in modo un po’ irriverente. Tu lasciati trasportare.
Inizia qui il tuo viaggio sensoriale. Scopri aromi, sfumature dorate e gusti inconfondibili
Le birre Kottabos® sono prima di tutto scoperta. Fin dal primo sorso entri in una storia a cavallo tra epoche differenti, in una melodia di aromi unici ma differenti, in una raccolta di momenti intensi di condivisione e buona compagnia, in un piacere che non ti aspetti. Dove ti gusterai la prossima?
L'inizio dell'avventura
Inizia un’avventura: Kottabos® è più che un’idea e il progetto prende vita.
Apertura del Birrificio Kottabos®
Apriamo il nostro birrificio con beer pub annesso, e possiamo farti conoscere le nostre birre di persona.
Nuove birre in arrivo
Nuove ispirazioni prendono forma: alla famiglia Kottabos® si aggiungono nuove birre.
Un nuovo inizio
Un anno difficile per tutto il settore ristorazione e food and beverage. Una pausa che ci ha permesso di crescere.
Lattine Kottabos®
Kottabos® è anche in lattina. Per bere bene nel rispetto dell’ambiente.
L'anno delle Ale
Arrivano Zora e Zaira, le nuove ale firmate Kottabos®.
