À propos
Un nom très ancien. Le Kottabos® (ou Cottabo) est un ancien jeu convivial répandu en Grande-Grèce et attribué au peuple sicilien. Il signifie littéralement "coupe vide" et représentait la partie la plus ludique des symposiums.
Un esprit sicilien
Nos bières naissent à Rocca di Capri Leone, au cœur des montagnes Nebrodi. Des gradations chaudes et ambrées que nous avons choisies pour raconter l’image pétillante d’une tradition sicilienne.
Une identité forte
Chaque bière a sa propre histoire, sa propre identité. Leurs noms proviennent des pages des Villes invisibles d’Italo Calvino, lues plusieurs fois au cours de ces après-midi d’été qui ont inspiré un projet qui parle de notre terre.
Un grand pari
Un grand projet qui a commencé comme un jeu entre amis, avec le « brassage maison ». Un projet qui, en août 2015, a donné naissance à une réalité complètement nouvelle. La brasserie Kottabos® était avant tout un pari.
Un milieu intéressant
En plus de la brasserie, nous avons créé un lieu accueillant et intèressant où la musique et les dégustations accompagnent nos bières. Des lumières chaudes et des tonalités douces accompagnent des parcours sensoriels vraiment uniques.
A chaque nom son histoire
Kottabos® et ses origines
Kottabos® représente deux histoires en une : l’histoire liée à la marque et l’identité propre des bières. Mais en les racontant, nous nous rendons compte qu’elles sont indissociables. Notre identité est étroitement liée à ces atmosphères de mystère et de tradition que nous avons recherchées dans un passé pas si lointain, fait d’expériences fantastiques et d’émotions intenses. L’esprit dans lequel nous avons trempé nos compositions est léger et insouciant, mais si subtilement séduisant qu’il capture immédiatement l’esprit et le cœur. Une vivacité inspirée qui transforme vos meilleurs moments en une agréable évasion.
Des saveurs équilibrées
Un goût de qualité supérieure
Les techniques de fabrication propres à une brasserie semblent toujours être les mêmes, à la portée de tous. Vous les connaissez sans doute aussi bien que nous. Pourtant, nous avons réussi à donner à chacune de nos bières un petit quelque chose en plus : de la Berenice à la nouvelle Tamoè, vous trouverez toujours une identité fraîche et authentique, une saveur à la fois nouvelle et traditionnelle. Comment y sommes-nous parvenus ? Un travail dur, une recherche continue, une expérience acquise jour après jour, jusqu’à ce que nous sommes arrivés à ajouter l’essence de notre territoire aux techniques de base, et à imprimer à chaque recette ce caractère unique que nous recherchions. Essayer pour le croire.
Un savoir-faire artisanal
L'art des maîtres brasseurs
ont le goût de la patrie. Si vous vivez plus loin, elles vous ramènent jusqu’ici. Dans tous les cas, il ne s’agit jamais de confirmations, mais de découvertes. Nous avons poursuivi ces sensations en recherchant le juste équilibre entre originalité et ingrédients naturels, en jouant avec les éléments disponibles et en nous appuyant sur notre savoir-faire, jusqu’à ce que nous ayons imprimé un esprit unique à chacune de nos compositions. Chez Kottabos, vous découvrirez des nuances nouvelles et toujours changeantes qui parlent de convivialité et de sentiment d’appartenance, peut-être de manière un peu irrévérencieuse. Laissez-vous emporter.
Commencez ici votre voyage sensoriel. Découvrez des arômes, des nuances dorées et des goûts incomparables.
Les bières Kottabos® sont avant tout des découvertes. Dès la première gorgée, vous entrez dans une histoire qui traverse différentes époques, dans une mélodie d’arômes uniques mais différents, dans une collection de moments intenses de partage et de bonne compagnie, dans un plaisir auquel vous ne vous attendez pas. Où dégusterez-vous le prochain ?
