Winter Ale

ZORA

Amber brown beer with a creamy, ivory-coloured foam. The malt sweetness is perceptible on the palate and it is accentuated by the use of Sicilian Black Bee honey. Highly variegated and typically wintery spicy notes. It is considered a meditation beer.

Specifications

Food Pairings

This beer typically complements red meats, roasted meats and cheeses. The match with desserts is also intriguing.

"Zora was a city that could not be forgotten,

ma non per particolare bellezza, o merito, se non quello di una perfezione armoniosa ai limiti dello stucchevole. Immutata e immutabile, costretta nel suo (seppur sinfonico) anonimato, Zora venne abbandonata e scomparve. Ecco allora che questa città insegna il valore dell’anima sopra la metodica, il bisogno di rottura con schemi e modelli vincenti, la sperimentazione perpetua: come abbiamo fatto noi in una birra che osa l’inedito con il miele di Ape Nera Sicula, che accentua la dolcezza del malto.”