Desde los años 90 ya elaborábamos cerveza artesanal en un entorno familiar y desde 2009 hemos vuelto a realizar experimentos que también han encontrado respuesta fuera del círculo íntimo. Por lo tanto, gracias a la reacción positiva y a la creciente concienciación sobre nuestro valor, establecimos oficialmente la empresa y en 2015 inauguramos la fábrica de cerveza Kottabos®, con un brew-pub anejo, para vivir nuestra pasión tal y como siempre habíamos imaginado